《世界烈酒入門》

因文字誤植造成讀者誤解敬請見諒,將於再版時修正

47頁左邊欄:

倒數第6行:「攝氏185203度」à應為「攝氏8595度」

倒數第5行:「攝氏95113度」à應為「攝氏3545度」

世界烈酒入門_P47勘誤  

 

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典!
IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
喬艾爾.哈里遜Joel Harrison & 尼爾.雷德利Neil Ridley
首部烈酒專書

 獲頒2015年英國Fortnum & Mason食材百貨公司飲食大獎年度品飲書籍獎

全球發行至少8國語言版本

 《世界烈酒入門》

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甜點之王法式烘焙聖經

因書中內容誤植,特此勘誤:請見紅字標示,以下將於再版時更正,敬請見諒。

 P9 

大顆粒天然粗糖 (Tsurbinado)應為

大顆粒天然粗糖 (Turbinado

 

或見下圖完整圖示

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《伊甸納:星際修復師的奇幻迷航》
好評熱賣,暢銷回饋平裝版加碼發印!

9789864591251_bc  

2018.03.03 推薦上市

墨必斯迷、科幻控與漫畫愛好者不可錯過的收藏品。
如果對限量首刷經典版遲遲無法入手而沒有買到,
那麼即將推出的平裝版你絕對可以擁有。

※本書為【平裝享讀版】
版本說明:
首刷發行之精裝本【水晶盒裝版】以及精裝本【經典海報版】皆為限量産品,售罄後不再印製。
為了讓更多喜愛《伊甸納》及墨必斯的讀者能輕鬆擁有,推出此【平裝享讀版】,內頁選用與精裝本相同紙質精印,提供讀者更輕鬆的收藏選擇。

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《給明天依然要上班的妳》

掃除職場地雷,避開工作絆腳石,不受傷、不委屈、不流淚的幸福工作術
9789864591237_bc  

2018.03.10推薦上市

韓國第一位在法定年齡退休的女性記者,並於同年得到女記者獎的資深報社副局長兼記者
寫給每一位在職場上努力的女性必讀之書

在職場中,女性比較不擅長以「政治思維」考慮事情。由於謙讓的心態,相較於男性,女性處事比較感性!然而太過感性,卻可能是職場前進的敗筆。職場就是一個大量以資源交換,與人互動的場域!擁有職場的「政治思維」,其實也是一種「人情世故」。所以,早日擁有「職場的政治智慧」,是邁向成功之路的必備能力。 ──兩岸職場專家 邱文仁

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《我在吉卜力思考的事》
內容力,想像力、感受力、創造力,
宮崎駿動畫打動人心的祕密!

2018.03.03 推薦上市 

 

宮崎駿b  

暢銷內容的真相與頂尖創作者的獨特發想法!▎

為何宮崎駿的作品會在全世界都受到喜愛?
吉卜力動畫為什麼讓人百看不厭?
暢銷作品是有創作公式的嗎?
創作者都在做什麼?

電影、動畫、音樂、小說、漫畫、遊戲等,各領域的內容之中,有默默無聞的,也有跨越時代成為經典的;有的受到小眾死忠支持,也有受到大眾擁戴的,這些作品之間的差異到底在哪裡?媒體界新生代創業家、多玩國公司董事兼CTO、NICONICO動畫平臺創辦人──川上量生,為了找出答案而進入吉卜力擔任兩年無薪實習製作人。

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《設計摺學4:對摺、切割、展開、彈起,給所有設計師的POP-UP大師課》

2018.03.03推薦上市

設計摺學4b  

 

英國最暢銷!四堂課學通pop-up設計方法,體驗建構紙上建築的無限樂趣。

從文創商品到立體書,紙藝大師帶你打開造型靈感任意門。

「紙」是容易取得的媒材,紙藝更是人人可進入的手作領域。玩紙不僅抒壓、讓人透過專注創作而放鬆心情,也能訓練空間思維。英國紙藝玩家保羅.傑克森,以三十多年教學經驗,針對pop-up設計了一套扎實課程,帶領你學會日本紙藝家「折り紙建築」(摺紙建築)型式的創作邏輯。

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你知道嗎?
根據統計,2014~2016香港人男女壽命皆居全球之冠

為甚麼香港人最長壽?秘訣就是雞湯!

 

《世界一流的港式家傳雞湯》

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補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,

一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。


2018.2.01 推薦上市!

☀暖胃推薦☀(依姓氏筆畫排列)
松露玫瑰/烹飪書籍作者及譯者
蔡珠兒/作家

本書美味與食療兼具,是篤信『醫食同源』人士的夢幻逸品。」──松露玫瑰/烹飪書籍作者及譯者


☀日本亞馬遜讀者5星評價☀

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《New Views地圖大數據》
自然、政治、人文景觀,50張地圖看懂瞬息萬變的世界

紐約時報暢銷榜《地圖之外》作者阿拉史泰爾.邦尼特新作

全球9種語言版本,上市兩個月銷售55,000本!

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2018.01.13 好評上市

║打開一本地圖集就擁有全世界║

我們居住的地球,到底是什麼樣子?
透過現代衛星資訊與地質地理科技,加上快速發展的大數據技術,
各領域專家得以全新視角呈現龐雜資料,
描繪出前所未見的嶄新世界。

【全方位推薦】

若你和我一樣,也曾是個趴在地圖上幻想的孩子,那麼這本書,就是現在的你一定要擁有的收藏。」──周偉航/人渣文本專欄作家

透過《New Views 地圖大數據》的多元視野,提供讀者從全球尺度來理解,自然環境與人類活動相互交織出的空間結構,培養跨學科的地理洞察力。」──溫在弘/國立台灣大學地理環境資源學系教授、中華民國地圖學會秘書長

一目了然之後,每一張特製地圖都值得細看一晚上:台灣海峽的航運重要性?海底電纜怎麼連?全球移民怎麼走?」──蔡依橙/世界兒童放射醫學會最佳臨床研究獎得主、新思惟國際創辦人

學習統計地圖時,中文資源相對的少,但《New Views地圖大數據》從真實數據出發,展示 50 組不同的統計地圖搭配多種圖表的活用方式,不僅幫助我們學習統計地圖的用法,也是本值得收藏的視覺化參考手冊。」──Kirby/資料視覺化粉絲專頁小編

地圖本身是一個無聲卻強而有力的語言,透過不同主題的呈現,我們就能從地圖中獲得多樣的資訊。」──地圖客/Facebook粉絲團

收錄了當代最重要的地理學小知識,搭配一目瞭然的視覺化呈現,非常有趣的一本書!」──超級歪/Youtuber

這本書讓我們迅速看到世界間的差異,以五十幅地圖介紹自然、人文,也包含全球化各項重大議題,難得一見的好書。」──閱部客—水丰刀/Youtuber

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《保羅的城市烘焙課》因書中內容有疏失特此勘誤:請見紅字補充標示以下將於再版時更正敬請見諒。

 P244 巴布卡 

材料: 

乾燥椰絲150 公克 

細砂糖250公克 

中型蛋5

 

步驟3… 

拌入烘烤過的椰絲和高脂鮮奶油

或見下圖完整圖示

 

 

 

保羅的城市烘焙課_勘誤P244 

 

P91 布里歐許

把鹽和糖撒在碗的一側,酵母撒在另一側。

或見下圖完整圖示    

 

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《Eataly義大利飲食聖經》

勘誤:p.236的標題印刷掉字,海鮮的義大利文應該是Frutti di mare不是trutti,我們將於再版時更正。

EATALY義大利飲食聖經

經典料理、食材風土、飲食文化,
連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!

9789864591039_bc    

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《一個人的小鍋料理》
本書作者小田真規子是食譜大賞in Japan 2016雙料獲獎的超人氣料理家
她的原創料理淺顯易懂,深獲好評,
也是NHK《今日料理》、《朝一》等節目的固定料理來賓。

書封_9789864591152_bc  

2018.01.04 推薦上市

(抽獎活動速見文末說明)

【本書特色】

◎ 介紹50道1~2人份簡單又美味的健康小鍋。
◎ 輕鬆快速,回家10分鐘就可開鍋。
◎ 經濟實惠,食材好買易取得。
◎ 簡單上手,不用料理技巧,沒有料理經驗也可完成。
◎ 營養均衡,可充分攝取肉、魚、蔬菜等各種食材。
◎ 以家裡現有的調味料,就能變化出各種不同口味!
◎ 烹調道具超精簡,不用洗一大堆鍋碗瓢盆,對忙碌的人來說最適合。
◎ 最適合上班族、單身族、獨居族或忙碌的雙薪家庭。
◎ 有熱量標示,能有效控制體重。

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《偉大攝影的基礎:風景》

9789864591138_bc  

攝影師無論去到多遠、多陌生的環境,唯一不能棄之不顧的,就是「自我」。
2018.01.04 推薦上市

 

眼前有什麼觸動了你,使你忍不住拿出相機,對準它,按下快門。這股衝動,就是偉大風景攝影的第一步。
從被某個「地點」所啟發,到決定拍攝的「時間」,最後找出適合的「手法」
只要用心著眼於這三步驟,就掌握了拍出優秀風景攝影作品的條件。

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翻轉蛋糕
4種基底麵糊x別出心裁的排列手法,
3步驟封存鮮果好滋味,做出30道香甜美味水果蛋糕!

9789864591190_bc  
2018.01.04 推薦上市

 

★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★
★★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕!★★

【本書特色】
◎ 以水果為配料,健康又美味
◎ 學會4種基本蛋糕麵糊,自由變化不同蛋糕類型
◎ 蛋糕出爐的同時也完成裝飾,免去費時的裝飾程序
◎ 不需要奶油塗飾,可以直接品嘗蛋糕及水果的原味

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《寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:
理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則》
2017.12.02 推薦上市

生物動力35問_立體書封(小)  

作者首度訪台活動 速見內文說明
或直接見購票連結:https://www.accupass.com/go/35q

開拓愛酒人的感知能力,
探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力,
葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。

在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越多談論生物動力法的聲音,但是,除了「很天然」、「具礦物質風味」、「釀自地球和宇宙的能量」這些頗具詩意的說詞,一般人很難接觸到清晰有系統的概念。

本書作者既是一位走入園中的生物動力法酒農,亦具備專業的農業工程科學背景,希望藉由本書協助讀者釐清生物動力法的真相與迷思。生物動力法是一種力求接近大自然的農法,試圖加強植物與環境的交流與連結,最終讓葡萄果實與葡萄酒發揮生命最大的潛力。作者以科學家與生物動力法奉行者的角度切入,精選35道核心問題,言簡意賅地說明有機農法和生物動力法的差別、生物動力法是否具科學性,或生物動力葡萄酒是否更有益人體健康等。

不論葡萄酒從業人員或品飲愛好者,甚至所有關心永續農業發展的讀者,都將因本書更了解生物動力法、更能體會葡萄酒的精髓,並進一步想像人與自然的無限可能性。

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《保羅的城市烘焙課》

《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師
跟著Paul Hollywood 週遊世界10大烘焙城市
吃遍全球烘焙美食!

9789864591169_bc  

2017.12.02 推薦上市

★新書抽獎活動速見內文★

  在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅‧郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市,體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的,就是保羅在旅程中受到各方主廚啟發後的創作。

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《愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理》
9789864591107_bc  

2017.12.02

繼 #愛上鑄鐵鍋1 #愛上鑄鐵鍋2 之後,台灣最暢銷的 #STAUB 食譜作家 #今泉久美
這次要帶大家挑戰的是 #日本料理 !
沒想到鑄鐵鍋讓 #和食 變簡單了……
今泉久美 最新作品!


用鑄鐵鍋做和食料理,簡單、快速又好吃!
鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性,能夠像蒸又像煮,完全鎖住食材的美味,不論煮物或炊飯,滋味都是一級棒。

◎暖心推薦
蘿潔塔的廚房
料理烘焙達人 肉桂打噴嚏 
「珈常日々雜話曆」料理分享家 Roka

 

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全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典!
IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
喬艾爾.哈里遜Joel Harrison & 尼爾.雷德利Neil Ridley
首部烈酒專書

獲頒2015年英國Fortnum & Mason食材百貨公司飲食大獎年度品飲書籍獎
全球發行至少8國語言版本

2017.12.07推薦上市

9789864591176_bc  

蒸餾烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長,你手中的這本書,正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後,用獨到的個性與熱情,製作出新一代的蒸餾烈酒。
兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下:
發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料、釀製的過程、相關歷史,以及他們推薦的酒款,包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。
當然,本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒,以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。
內容除了知識性資訊,還有敘述性的故事,文筆風趣,讀來引人入勝。

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用一杯咖啡創造頂級服務,
咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道!

《田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營》
田口戶談服務之道(小)  
2017.11.02 推薦上市




Café Bach 成立於1968 年,位在東京下町淺草附近的山谷(地名)地區,由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年,始終人氣鼎盛,堪稱獨立店家典範,除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進,一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」,將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營,認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路走來的兩大支柱。


咖啡館的服務從前一天結束營業進行打掃與準備隔天的備品揭開序幕,讓開始營業就能從容不迫注意所有細節,迎客、帶位、點餐、上餐、收拾、結帳、送客,隨時以顧客體驗為導向,提供貼心但不過分干擾的服務,一切都從如何觀察人開始,並維持隨機應變的彈性,每日檢討分享,讓每位員工都能隨時改進並提昇服務品質。

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勘誤:
書中目錄的頁數因誤植和實際單元的頁數不相同,我們將於再版時更正。
造成讀者不便敬請見諒


HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品飲 

9789864591053_bc   

 

從初學者變品酒師,
「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了!
以視覺系圖表拆解專業知識,
法國最權威的葡萄酒出版社教您:

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《請問料理教室今天吃什麼?》


40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,
從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色
9789864591084_bc  

2017.09.28 推薦上市


【內容簡介】

“當季想吃的東西”
“回家後很快就能做好的菜”
“稍微費工的款客料理”
料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單
解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題

從日常到宴客,
令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理
擺盤x配菜x料理小撇步 不藏私大公開
人人搶著學的主菜、實用好搭的副菜、當季簡單的湯品、精緻獨特的甜點,還有特殊節慶料理

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「什麼樣的東西才算創新?」
「是創新還是一時熱潮?是真的需要還是鬼迷心竅?」
「創新是由誰運作?感覺上是大企業才能做的事,跟我有關嗎?」
「創新像是件能孕育出全新價值的創舉,可是維持現狀就代表不好嗎?」
「創新真的能為人類帶來幸福嗎?」

創新要幹麼?

聽管理大師說既有技術如何切入市場改變社會,

21世紀人人都要做好創新準備

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面對五位來自不同領域、卻一樣搞不清楚「創新要幹麼」的年輕女性,管理大師會如何說服她們創新不是一個難懂的概念,而是前進未來的動力呢?

博學多聞的管理大師遇上想法天馬行空的年輕人,組成了一個奇妙的創新學習會,本書以還原現場的方式,集結他們從問答中互相激盪出的火花。專家以條理分明的實例與簡單活潑的解釋,深入淺出地引導成員探討到底什麼是「創新」,需要哪些條件才能成功。

無論是智慧型手機、電力、高速鐵路、信用卡、影印機、微波爐、日文輸入法或宅急便,全都奠基於某些成熟的技術,這些改變社會發展的創新發明,一開始也許來自不切實際的夢想、腳踏實地的鑽研開發,甚至是意外的發現,只要回應實際的需求、持續推陳出新、融合歷史、文化、自然環境的條件,就能持續帶來深遠的影響。

而主導創新的人需要什麼樣的特質?推動創新的力量到底在哪裡?政府的法規限制與抵抗勢力對創新有什麼影響?透過思考創新的本質與價值,希望鼓勵更多人開放自己的視角,投入具有深度及廣度的創新,為社會累積具有進步力量的無形資產。

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到底是要多手工啦👊!連師傅都說再也不玩了《#伊甸納》幕後小花絮】by 責任編輯

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2015年在法語世界推出的限量壓克力盒紀念版《伊甸納》合集(le Monde d’Edena)已絕版了,我們在洽談這本書時,原文出版社Casterman 非常開心,因為如果積木文化能夠原汁原味呈現這套版本,它將成為全世界漫畫迷唯一能買到的壓克力盒紀念版,但同時也提醒我們,水晶壓克力盒與手工刷色是極高難度的挑戰,所以即使他們也只是在向大師致敬的合集首刷出版時限量製作。
這項挑戰極為迷人,足已慰藉遲遲等不到墨必斯(Mœbius)作品的臺灣讀者,我們便欣然接受了。

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《偉大攝影的基礎:人物》

勘誤:
第36頁中間「依蕉」二字應為「依舊」,我們將於再版時更正。

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 謝謝大家踴躍填寫【漫繪系】線上問卷贈獎給予出版社相多意見回饋我們會在9/8前統一寄出,請留意你家的信箱有沒有積木好書喔!

得獎名單:

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《觀看的歷史》

「跨世紀繪畫大師」大衛.霍克尼(David Hockney)與英國知名藝評家馬丁.蓋福特(Martin Gayford)
用三百張人們認為已熟知的傳世名作,橫跨東西方藝術三萬年,
帶領讀者走入前所未見、別具啟發的藝術時空之旅。

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他談的是觀看,但讀完之後你會懂藝術。
彷彿一部電影,穿越由圖像組成的人類大歷史。

2017.09.21 推薦上市
★  香港誠品選書推薦 

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