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http://www.amazon.com/Entertaining-Around-World-Miggi-Demeyer/dp/B00A4NGH6O/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1354161699&sr=8-1&keywords=miggi

 

《Miggi上菜!好酒、好菜、好時光,跟著藍帶廚酒師世界辦桌》/2012.09.18 好評上市

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【本書特色】
這是一本藍帶主廚兼侍酒師精心設計的派對食譜書,也是一本舞蹈家以熱情擁抱人生,體驗世界的生活學習筆記。
-9場橫跨加州、西班牙、德國、法國、義大利、美國、中國的世界美食主題派對!
-9個以美食會友,吃遍全球的動人故事
-100道藍帶主廚創意菜單與料理示範
-保證賓主盡歡的專業侍酒師美酒好菜餐搭指南
-菜鳥也不失手的在家辦桌步驟Check List
-講究又有效率的餐廳級廚房管理祕技

生活中有擷取不完的驚喜趣味──只要你能細心感受、勇於嘗試。一本書、一堂烹飪課、一場餐宴、一趙品酒行、一道食譜和每一次下廚,都有可能為人生打開另一扇窗。曾經是在舞台中展現優美身姿的標準舞蹈家,Miggi在人生下半場將旺盛的熱情轉入廚房,現在的她是藍帶主廚、烘焙師、侍酒師、美食專欄作家、廚藝教室主人、派對籌辦達人。

匯集多年來鑽研廚藝與教學的心得,Miggi在她的第一本書中,用美食搭起世界文化的橋樑,設計了九場精彩的各國主題餐宴,內容囊括了精彩的菜單設計、實用好做的中英對照食譜、生手也能掌控的酒搭指南、家廚不可不知的廚房管理祕訣……與要教大家學習如何輕鬆在家「辦桌」,創造讓家人和朋友們久久難忘、回味無窮的快樂時光!

 

【內頁預覽】

 

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【目錄Contents】

 推薦序 一個真心熱愛美食的人(冰清)
推薦序 認真女人的講究與精準(蘇馨遠)
自 序 Just Want a Beautiful Life!
 
前 言 料理與酒的美味關係
    催化一場完美派對
第一宴 酒鄉那帕 加州陽光野餐
第二宴 慾望巴塞隆納 西班牙好好吃
第三宴 餐桌無國界 Potluck同樂派對
第四宴 另一種鄉愁 德國人的家鄉味
第五宴 純正男人味 大女人的生日聚餐
第六宴 鵝肝、松露、魚子醬 法國銷魂全席
第七宴 西西里媽媽 義大利的鮮美風情
第八宴 美國感恩節 私房火雞全餐的祕密
第九宴 功夫辦桌 為世界燒一手中國菜
附 錄 向大廚學廚房管理
附 錄 實用料理換算表
附 錄 美酒譯名對照

【作者介紹】

廖若庭Miggi Demeyer
現職:Miggi的廚房廚藝教室,烹飪及品酒教學, 負責人,2008 Feb至今
網站:http://www.miggiskitchen.com/Pages/Chineseaboutmiggi.aspx
部落格:http://miggidemeyer.pixnet.net/blog

學歷及證照:
Court of Master Sommelier初級侍酒師證書 
加州法國藍帶廚藝學院,最高榮譽畢業
美國國家餐管協會,食品衛生安全證書
舊金山烘焙學院,烘焙證書
Distinctive Taste 《品》雜誌紅酒及美食專欄作家
台灣侍酒師協會會員
語言:英語/普通話/臺語

經歷:
《品》雜誌紅酒及美食專欄作家
北美世界日報紅酒美食專欄作家
演講:中國人品酒講座  Saratoga 圖書館
演講:追求專業、健康---『米其林』等級的廚房管理!灣區華僑文教服務中心
The Inn at Spanish Bay , Pebble Beach, 2007-2008
台灣卡薩史東石燒紅酒餐廳, 合夥人 1997-1998
更早:職業舞者舞蹈老師10年,藥品行銷10年

 

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