橄欖的種類
我們吃到的橄欖，通常是經過醃製的，目的除了為保存橄欖的采香，且能使橄欖更柔軟。在西班牙傳說中，第一次發現醃製的橄欖是在海邊，因為一些成熟的橄欖掉進了滿是鹽水的石池中，不經意製造出一些鹽漬橄欖來。
目前醃製橄欖的方式，除了浸泡在鹽水中外，還有很多其他的方法：如醃泡在橄欖油中，或在醃製過程中加上香料，最常使用的有迷迭香（rosemary）、茴香（fennel）、百里香（thyme）和山艾（sage）等，這些香料的氣味，與充足的陽光相輝映，躍上餐桌成了美味的開胃菜。每一個生產橄欖的國家，都因文化與傳統的差異，發展出各式各樣不同配方的醃橄欖：有些小而硬，且帶有新鮮橄欖的芬采，如法國南部尼斯的醃橄欖；有些則肥大多汁。
轉載自珍愛食譜 http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/10445347
你在找尋最契合的葡萄酒嗎？葡萄酒就像戀人，林裕森說，我們不需要認識全天下的人後，再決定和誰戀愛，也不需拿著指導守則談戀愛，探索的過程就充滿了樂趣。
學哲學的林裕森一頭栽進葡萄酒的世界，發現葡萄酒和哲學一樣是有「架構」的。懂得把香味歸類，就能找到和酒溝通的語言。了解口感的均衡，就能為一瓶酒「定位」。
書評─《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》之「葡萄酒的愛情考驗」
2007/08/30 08:20:46
轉載自「Les amoureuses 葡萄園」http://blog.udn.com/hammerhuang/1197573
對我而言，裕森老師以葡萄酒對照的愛情觀與分析
遠比他的葡萄酒理論與實務更令我覺得有趣！
一股對愛情淡淡的哀愁與不信任感充滿在他
《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》這本書中的
「葡萄酒的愛情考驗」章節。
「在我們這個愛情越來越速食，葡萄酒越來越講究早熟好喝的年代，
到底是愛情能考驗葡萄酒的耐力，還是葡萄酒能在時間中戰勝愛情的長度？
一九九六年的秋天，和一對剛談戀愛的朋友一起去逛誠品酒窖，
他們開玩笑似地突發異想，決定每人出一半的錢買一瓶布根地夜丘區的名酒
La Tâche做為他們愛情的證物。相約好要在分手的時候一起痛快地開瓶喝掉，
當然，我順理成章地成為他們的證人。」
上述是「葡萄酒的愛情考驗」開始的一段話。
我不認識裕森老師所提的這對男女，
不過我強烈懷疑裕森老師是這段荒唐愛情故事的男主角。
2007/09/18
《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》，我的筆記
我對葡萄酒，程度僅止於喝的階段，毫無深入涉獵，但又對味覺方面極感興趣，很好奇不過是一杯酒怎麼會有那麼多學問，發現《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》可以當作學習所謂的「品酒」的啟蒙書，於是，像學生一樣整理了書中自以為的重點，希望有朝一日能用的上。
姑且稱這些重點為開瓶筆記吧，以後有空再po出來囉！：P
之後，應該找時間看看《神の雫》了。
「神の雫」作者のワイン日記
http://d.hatena.ne.jp/agitadashi/
發表於「漫步」 2007/09/18
http://blog.sina.com.tw/ethan/article.php?pbgid=5621&entryid=573604
老實說，在翻開這本漫畫之前，我並沒有想要了解什麼是「結構力學」……
文/DL
之所以會翻開它，完全是個意外。幾天前，有個同事兩指夾著一疊銅板，正打算付晚餐錢。突然，一個沒注意手指一滑，整疊零錢嘩啦啦掉到地上，我不禁脫口說出：對那疊銅板來說，你兩隻手指施的力是外力，銅板之間有內力，至於銅板為什麼會掉……周圍人聽得一頭霧水，當然，因為這完全是我從幾分鐘前隨手翻的那本《漫畫結構力學入門》看來的，現學現賣。
至於書中被我賣掉的段落，說的其實是阿晃和阿築在咖啡店，阿築拿桌上的方糖、咖啡杯和三明治做例子，或是把方糖疊的高高的，或是把三明治扯的變形，或是把咖啡杯挪來挪去硬不讓店員續杯，只為了對阿築解釋「內力」、「外力」、「拉力」、「應力」，當然還有最重要「平衡」的觀念。
是的，阿晃跟阿築是這本書的主角，這是一本有主角、有故事情節的漫畫，只不過它想講的主題，叫做結構力學。
所謂「入門書」，不外乎就是要讓想親近這門學問的讀者，通常是外行人或初學者，有個比較容易入手的開始，圖說或漫畫是常見的包裝。不過通常形式簡化了，骨子裡還是文字書的概念，讀著好懂，可是終究是一本知識取向的書。
聖經裡永恆和平之樹
關於橄欖樹的歷史記載非常豐富，尤其地中海國家的人民很早就認定，橄欖樹是上帝賜予人類的禮物，早期的羅馬與希臘著作中，鋧謂永恆和平之樹，就是指橄欖樹。聖經中，對橄欖樹的描述多達一百件以上；可蘭經中也有描述橄欖樹的文字；而希臘神話中的女神雅典娜，更因橄欖樹枝受羅馬人奉為和平智慧女神，赳充滿能量果實的橄欖樹亦因此成了和平與榮耀的表徵。
橄欖油除食用外，也可製成藥用油。金黃色的橄欖油，味道濃郁采香，在損傷的部位擦拭，傳說具有療效。古希臘人還使用橄欖油來點燈，甚至使用在宗教儀式中。橄欖樹的樹幹是高級家具的理想材料，在地中海國家，很多精巧典雅的家具都由橄欖樹製成。由於橄欖樹用途廣泛，受人歡迎，史上不乏因大量種植橄欖樹而致富的例子：如克里特島，整個島都遍植橄欖樹，藉由大量的橄欖油出口而帶來財富。
日常生活中不經意的平面設計，其中或許隱含了20世紀中最經典設計的真相。《設計解剖全書》一書以獨樹一幟的編輯方式，將49件當代優秀設計作品作精密的解剖式分析，分析出隱藏在作品中的元素，並將個別元素應用的面向作更廣泛的舉證說明，這些元素包括了，你所不知的指紋條碼、玩國旗這玩意兒、電影海報的秘密、Step by Step教學圖解隱喻、慢食運動、書中書的迷思、老掉牙CAS圖庫、雙聯畫迷戀骷髏頭、經典企鵝商標…等，這項解剖性研究強烈且清晰地彰顯了當代作品中的設計史脈絡，說明一種設計基調如何演變或融合為另一種基調，而一種技巧又如何催生另一種更好的技巧，翻開本書你將發現，在任何海報、包裝、書籍封面或廣告看板的表面下，的確存在著決定作品多元樣貌的創意DNA，而那正是設計之所展現迷人生命力的最大原因！
作者／史蒂芬‧海勒(Steven Heller)、米爾科‧伊利奇(Mirko Ilić)
出版社／積木出版
定價／NT980
http://www.books.com.tw/exep/activity/activity.php?id=0000010682&sid=0000010682&page=18
來跟喜歡清酒的朋友分享一本書：「日本清酒賞味誌」。
這本書內有介紹清酒的製造過程、口味辨識及名酒圖鑑。
其中圖鑑的部分還有標示出是偏辛還是偏甜，有無果香味等等，
很適合對於清酒有興趣的初入門者買來「按圖索驥」，
本來原價要300多元之前一直買不下手，
但現在誠品台大店有79折，個人認為這價位C/P值算相了。
推薦給對清酒有興趣的人去買來收藏！
尼斯（Nice）是法國南部的城市，尼斯沙拉的法文為（Salad Nicoise），只要在菜名中出現（Nicoise）的菜，材料一定離不開下列幾種：番茄、青椒、鯷魚等。尼斯沙拉是當地最典型的菜，若在當地吃到這道沙拉，一定少不了尼斯最好的黑橄欖。
這道沙拉早就成為一道國際菜，在很多國家的餐館裡都有它的蹤跡。
尼斯沙拉
《海岸山脈的瑞士人》媒體熱烈轉載、名人跨界推薦！ 「點我下載簡報」
這不是一本小說，有動人的情節！
更不是一本圖文集，能夠讓人哈哈大笑，忘記煩惱。
這是一本台灣在地的真人真事，傳達最動人的故事，認識美國總統歐巴馬，不如認識歐修士，以及其他偉大的神父……
名人跨界推薦
嚴長壽 (亞都麗緻大飯店總裁)、何飛鵬 (城出版邦集團 執行長)、許耀雲（天下文化 總編輯）
王志宏（經典雜誌 總編輯）、許悔之（聯合文學 總編輯）、楊 澤（人間副刊 主編）
宇文正（聯合副刊 主編）、林正盛（知名導演）、夏瑞紅（上善人文基金會 執行長）
作家/張曼娟、吳繼文、阮慶岳、高大鵬、鄭栗兒
胡忠信（歷史學者、政治評論人）、洪山川（天主教台北教區總主教）、蘇耀文（天主教台中教區主教）、陳海鵬（徐匯中學校長）、楊秀凰(廣播知名主持人) 感動推薦！
Aug 22 Fri 2008
11:08 書籍│haru 的橡皮章生活。
轉載自【NANA - Life】手作.自然.雜貨 http://nana01179.pixnet.net/blog/post/21530819
對許多手作達人來說……
這已經是一本熟悉的工具書
對於剛接觸……
手作橡皮擦印章
並喜愛這項手作的朋友……
這是一本值得推薦的好書!
在台灣……
這是一本詳細介紹
手作章之書籍
日本方面的手作章書籍
內容也是很精采
但是對於細節的部份
總是覺得還不夠
關於工具與材料的介紹
以及印台種類的介紹
我覺得這是蠻重要的
Jul 18 Fri 2008 14:20
魚乾在這邊和大家推薦「心」書歐～
轉載自「彩虹‧微笑La」：http://bullishgo.pixnet.net/blog/post/20124078
《ㄎㄎㄎ˙haru的橡皮章生活》
前陣子haru在忙
不過我還是會過去看看他有沒有新增文章以及賣場最新消息
哈哈 我的橡皮擦來源是haru 最近短缺
但為了不讓她增加負擔
魚乾還是很乖的在等待著呢!!
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在昨天還是往常去haru家晃晃
看看大家給haru的留言
哦哦哦哦～～
讓我發現有人說haru出新書了
天阿~ 這不趕快來搜尋一下 真是太對不起自己
到了博客來查詢《ㄎㄎㄎ˙haru的橡皮章生活》
果真完全正確
裡面有些介紹內容的圖片 點了點 內容頗豐富歐!!!
最近在書店發現了一本好書～～
轉載自kanaの天空：http://kanacei78.pixnet.net/blog/post/23844112
仔細翻開來看，
哇!!!
沒想到寫得那麼好……
真令人愛不釋手啊!
雖然沒有買，但還是令我回味無窮呀～
書籍封面：
sandra116 在天空部落
發表於02:24:02 | 逛書店 鼓勵此網誌：4
http://blog.yam.com/sandra116/article/16429404
有甚麼事是愛上了就無法自拔的呢
或者根本成了生活中的必需品
像空氣一樣重要……
很多次很多次很多次
haru的刻章生活也蔓延到我這裡
就在不經意的信籤角落
裝著小驚喜的牛皮紙袋上
或者大辣辣的蓋在信封袋上的
讓你收到時
看到時
心跳總是加速著
然後忍不住的像朋友炫耀……
阿～～就像戀人那樣讓人心動
2008/8/13 下午 07:45:15
發 表 自： 柚子&布丁
書 名：ㄎㄎㄎ．haru的橡皮章生活
我的評價：沒看枉費人生
4人推薦
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橡皮擦除了擦掉寫錯的字之外
還能有甚麼功用呢
作者haru將刻橡皮擦這樣的事情
賦予了實用和藝術性
書的內容除了詳細介紹工具及印台等相關知識
還巨細靡遺毫不保留的將對刻橡皮章的熱情
用文字感性的表達在書中
此書還有最頂尖的雜貨攝影師廖家威掌鏡^^
讓這本書充滿了驚喜
推薦給喜愛手作的朋友
醋漬海鮮鑲番茄 SEAFOOD STUFFED TOMATO
材料4人份
番茄2個
蝦仁80公克
烏賊1尾
鮮干貝20公克
蘋果醋50cc
蘋果壓成泥狀1/2個
特級精製初榨橄欖油（E.V.）50cc
白葡萄酒醋少許
鹽少許
鬚苣（frisee）少許
檸檬切瓣少許
荷蘭芹（parsley）少許
∮作法
1.沸水中加入少許筭酒醋和鹽，把蝦仁、烏賊和干貝放入，稍加川燙後撈起，將烏賊與干貝切小塊。
2.把蘋果泥、蘋果醋、特級精製初榨橄欖油和鹽混合，用來醃漬海鮮。
3.將番茄頂端切開，慢慢地將中間果肉挖掉。
4.將醋醃過的海鮮放入番茄中，再用荷蘭芹裝飾，並在盤緣鋪些鬚苣和切瓣檸檬即成。
∮小提示
1.海鮮用加了鹽和筭酒醋的水川燙，可去除魚腥味，用普通白醋也有同樣效果。
2.這是一道非常健康清爽的開胃菜，對怕胖的人來說，更是最佳選擇。
3.法國南部和義大利很流行用蔬果挖空來作器皿，鑲料種類也多；除了番茄外，最常用來作器皿的蔬果還有青椒和茄子，也有人把炒過的飯鑲在蔬果中，不但美味，造形可愛又美觀。
以上食譜摘自
橄欖油風味料理：健康零負擔的頂級饗宴（暢銷紀念版）/ Maggie 著/ 積木文化 出版http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010428701
平裝／全彩／21*28cm／128頁／350元 全省書店抗氧化熱賣中！
＊常用的拼布用語
摘自《若山雅子美式生活拼布 》 ／ 積木文化出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010427185
擋布
本書中，擋布和鋪棉一起夾在布中，用來強化表布，從正面看不到。
貼縫
將裁剪下的圖案貼布，縫在底布上的技法。
落針壓縫
沿著圖案外形或縫目邊緣壓縫。
壓縫
表布、鋪棉和裡布三片一起，以平針縫縫合。
雙孔繡
使用2色的線同時刺繡的刺繡法，能繡出富變化的圖案。
表布
在底布上已完成貼縫或拼布的用布。
俄羅斯刺繡 (如下)
在繡框繃住的布上，以俄羅斯刺繡專用針一針針穿刺出線圈的刺繡法。
更多請參照本書第48頁。
21 握針時，讓針尖斜口朝向自己。
22 看著針尖斜口，一面往下刺入布料中，一面將針往自己這側移動。
23 拉出針時，針尖不要離開布面，要貼著布滑動。
刺繡的順序是由外往內。
24 最後將針輕輕的拉出，線頭從布邊剪斷。開始刺繡那端的線頭也剪斷。
25 俄羅斯刺繡完成的情形。因為布料比6.5×40cm完成尺寸還大，
所以必須裁去多餘的部分，四周再往內側翻摺0.7cm。
26 口袋採用俄羅斯刺繡的裡側繡法。
請參照原寸紙型①，並將圖案以反面來複印。
滾邊拼布
周圍以斜紋布捲包收邊，又稱為包邊。
拼布
將小片拼布拼縫在一起。
區塊布
拼布拼縫成的一大塊布。
更多參考資料請見《若山雅子美式生活拼布 》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010427185
「橄欖樹小館」行政主廚 Maggie Liu私房絕活大公開
教你採用不同分級的橄欖油，做出53道歐陸小館風味餐！
橄欖油風味料理：健康零負擔的頂級饗宴（暢銷紀念版）/ Maggie 著/ 積木文化 出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010428701
積木邁入十周年，經典好書再推薦！
全台唯一橄欖油料理食譜，深入理解橄欖油家族特性！
作者赴歐旅遊學藝累積出的獨家配方，抗氧化、防鈣質流失、高穩定性、少油煙的原味烹調！
【菜色搶先看】
【關於本書】
從8歲到80歲都健康零負擔的美食饗宴！
自古地中海居民即視橄欖油為「上帝賜予的禮物」，它不僅運用範圍廣泛且有益身體健康，成為人類最悠久、親密的好朋友。不同種類的橄欖油有不同的適合烹煮方式，本書作者以其多年精研歐陸菜系的廚藝，在書中展現56道以橄欖油料理而成的各國美食，歡迎和家人朋友一起品嘗由橄欖油變化出的百變佳肴！
，烹調出一道道美味健康的歐陸料理，妳可以想像得到有多麼浪漫！
本書精選出充滿歐陸風味的小館料理，並皆以近年來因穩定性高、油煙少、抗氧化而廣受歡迎的橄欖油烹調而成。
【關於橄欖油】
歐陸人民很早就認定，橄欖樹是上帝賜予人類的禮物。
在現在一片養生風潮中，橄欖油成了生機飲食界的寵兒，但就像法國葡萄酒有AOC等級制度一樣，歐洲生產橄欖油的國家也有為優良的橄欖油做品質鑑定，並在瓶身上有嚴格的標示規定，橄欖油品質的高低，一般以化學上的酸度作為標準，如「特級精製橄欖油」的酸度不能超過0.8%，其次是依口味、壓製方式與橄欖品質等來判斷。按照國際橄欖油審議會評定出的等級與名稱可分為以下幾種：
特級精製分榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil、
優良精製橄欖油 Virgin Olive Oil、
標準精製橄欖油 Ordinary Virgin Olive Oil、
精煉橄欖油 Refined Olive Oil、
橄欖油 Olive Oil
市場上尚有以下幾種常見的橄欖油：
純橄欖油 Pure Olive Oil、
風味橄欖油 Flavor Olive Oil、
輕橄欖油 Extra Light Olive Oil、
再壓榨橄欖油 Olive Pomace Oil、
產地橄欖油 Regional Olive Oil
既然橄欖油的等級如此多樣，配合其等級，自然也有各自適合的烹調方式，善加運用各級橄欖油的烹飪方式，能讓你吃得健康、有風味，同時還符合經濟效益。為了深入發掘其獨特的個性與風味，作者將適合橄欖油烹調、流行於歐陸小館中的健康料理匯融整合，一次完整呈現，書中分為開胃菜、主菜、義大利麵、點心等單元；菜色包括︰鯷魚酒香鑲蛋、蘑菇臘腸熱沙拉、西西里什錦蔬菜、串烤干貝佐松子醬、白酒蒜香燜雞、法式第戎豬排、石蕈菌義大利寬麵、西班牙燜雞番茄飯、義大利漁夫燴飯、起司蛋捲佐酸奶酪、香桃蛋糕……等。甚至還有教讀者如何用橄欖油調配醬汁與淋醬。
經由作者詳盡的配方和建議，讀者能知道如何善用橄欖油調理出美味健康的歐陸料理，同時體會到異國料理的精髓，自己動手辦一場健康的橄欖油盛宴！
【關於作者】
廖憶嘉
Maggie Liu，香港人，「橄欖樹小館」美麗的女主人。
大學讀的是經濟，卻一頭投入美食的世界，由於酷愛旅遊與烹飪，Maggie採行旅居習藝的方式。她的成果，由她店裡常座無虛席便可一見梗概。
作為一個e世代的美食作家，Maggie憑她有條不紊的思路及善用資訊和創意的敏銳，使她在寫書、研發新菜色和創業開店間取得了極佳的平衡。
目前，Maggie除開店、寫書外，常不定期在「型男大主廚」、蘋果日報、聯合報、時報周刊、TVBS食尚玩家等報章雜誌及電視媒體上示範料理，演出其拿手的歐式及港式料理。著有《地中海樂活飲食》《我的美麗輕食》《自然美人纖瘦鍋》《牛奶小館》《摺疊幸福的滋味－可麗餅》《蔬食花園》《法國家鄉菜》《我的法國廚房》等書。
網 址：http://www.maggie.com.tw
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/maggie-olivier
撰文╱孫日敏 圖╱財訊
忠泰建設很會蓋房子，除了董事長李忠義經營有道，近年他的兒子李彥良扮演重要的執行者。李彥良年輕有想法，也敢嘗試，他的靈感泉源是閱讀；住家要求則簡單。
有如一位管絃樂團指揮家，忠泰建設常董李彥良，近幾年，領著忠泰建設，邀請日、法、英等建築設計大師齊奏合鳴，在大直明水路一帶蓋出輕井澤、御松園、千葉園、忠泰圓舞曲等一連串好宅；今年七月在林森北路華泰飯店旁邊，推出華漾，才不過一個星期，前一棟套房大樓就宣告clean。這些推案的成績與口碑，使李彥良即使才三十出頭年紀，就有自信的神采。
十一月 16, 2006
最近在讀這本書《永續建築白皮書》（積木出版）越看心中感慨越深。
書中提到台灣的綠建築是由政府所開始提倡，不同於美國是由民間建築業界開始發起；
西方的永續建築觀念比我們早十幾年，那今天我們是由政府所開始，為何不從自身做起呢？
新聞報著某處的公家機關又以多少經費修繕建築物，或是計畫多少經費重建新大樓，更讓人生氣的是看見政府單位花人民的錢蓋「蚊子博物館」。西方國家都知永續建築可從公部門做起；那台灣的做法呢？
華麗、氣派、斥資巨大金額才是首要條件，既然要推動綠建築的觀念，從自身做起可為大家樹立最佳典範！！
如此一來不僅把錢花在對的地方，對於環境、成本更是下一代只有加分。
July 6, 2008
最近作的桌上建築書，
是圖文翻譯書，
想要接的原因是題目和原書整體都好棒，
我是負責把原書改成中文，包括那些手寫日文要想辦法加入翻譯過後的中文，
還有封面、書腰、貼紙和DM的設計。
轉載自中時部落格查理王祕境之路：
http://blog.chinatimes.com/charles0714/archive/2008/07/20/300255.html
2008-07-20
初見「美濃燒計畫12 Contemporary Architects designed 12 cups & saucers」的12款建築師設計的杯盤組，是在忠泰建設投資成立的MOT（A better tomorrow）。
在MOT開幕前Roodo area43約了部落格圈的一些老朋友到「嬌食」聚聚（相關照片）（「食方」（空間照片）與「嬌食」的阿嬌老師也開始在學學開課囉～），當晚，查理王到得早，也就跑到「嬌食」樓上的各樓晃了晃。在某樓層的角落，驚見這一組有「桌上的建築」之稱的「美濃燒計畫」真品。
2003-07-07
前一兩個週末，我到漫畫出租店去，原本想租夏子的酒，結果老板說書商那裏缺書所以沒進。正在躊躇要租什麼漫畫時，突然看到了「取締役島耕作」，疑？！島耕作又升官啦？之前，部長時代還未全部看完呢！於是，先把部長整套租回家，先重新溫習劇情。
隱約記得，島耕作曾在部長時期，被派去賣紅酒、作音樂，回家就努力地一本接一本看。
我很佩服這位作者弘兼憲史，對於日本職場的生動描述，又結合了國際經濟情勢、社會時事，並將自己的興趣──Wine投射在主角島耕作上，真是很厲害咧！（有些人大概不知道柴門文是弘兼憲史的老婆，東京愛情故事，大家都知道吧？！作者便是柴門文，還有愛情白皮書也是她的作品喔！）
July 12, 2007 
前陣子在朋友力邀下，接受了一本跟美食旅遊完全不相干的刊物訪問，聊的主題是葡萄酒跟音樂間相通的一些個人心得，或許，也因為我喝葡萄酒、鑽研葡萄酒的方 法，跟一般專業美食專家不一樣，倒更像是我聽音樂、蒐集唱片、研究音樂門派的方法的擴張運用，胡說一通，倒也讓一些朋友覺得頗有趣味。
