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誠品信義店【絲絲入扣】活動：
「陳力榮的江浙味」──老上海‧新台灣的澎派料理
新書示範，試吃分享，快揪友逗陣來

 

「天上蟠桃會，人間極品軒。」不論是為政商名流張羅筵席的「上海極品軒」金字招牌扛壩子，還是每個月邀請果菜市場的菜販、肉販到店裡驗收新菜色的總舖師，做菜超過三十年的陳師傅，面對料理這件事，就是「和食材發生感情！」。

推薦序／「員外」大廚 　　　李昂

　　十幾年前，為了要以飲食寫作一部長篇小說，我拜朱振藩先生為師，學習有關中國菜的種種。就在這個時候，我認識了朱老師的好友──陳力榮大廚；也開始了我們之間一段不平凡的交情與情誼。

　　陳力榮是我第一個有深交的大廚，我常半開玩笑地對他說：「廚師這麼有意思，看來，我也要學學某個知名女記者，嫁給一個大廚！」而他也開玩笑的回應我：「不要忘了有我這一號人物喔！」

　　這當然是一句玩笑話，十幾年下來，我沒有真的把自己嫁給一個大廚，也知道嫁給廚師不是每天在家裡等著吃香喝辣、切磋廚藝，而是──一個在廚房裡工作了一天，辛苦至極的大廚，回家後基本上是極少下廚的。

　　於是，我嫁給廚師的夢想，才真的破碎。

「天上蟠桃會，人間極品軒。」不論是為政商名流張羅筵席的「上海極品軒」金字招牌扛壩子，還是每個月邀請果菜市場的菜販、肉販到店裡驗收新菜色的總舖師，做菜超過三十年的陳力榮，面對料理這件事，就是「和食材發生感情！」。從紐約到台北，從學徒到大廚，陳力榮的上海菜，不只是多年磨練的手藝，更是陳師傅海派個性裡濃濃的人情味。

《極品軒大掌櫃 陳力榮的江浙味》／陳力榮、朱振藩 著／2011.02.15 聞香上市
 

※ 名人推薦
李昂／作家
黃賢富／唯林企業有限公司　副董事長
歐陽聖恩／海基會前文化處長

積木占星學系列講座‧2011冥王星專題課程即將開課～關於報名方式與收費辦法，請點聯結下載

限時優惠：

2011/02/15前報名  單堂900元／全系列4堂，享77折優惠=2800元。
2011/02/16起報名  單堂900元／全系列4堂3600元。
2011/02/28開課前  新生5人團報全系列4堂，每人贈《冥王星》乙冊。

 
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《好好拜拜》台灣第一本拜拜的繪本。
270年歷史的龍山寺帶領認識拜拜的儀式與趣味
可愛溫暖的台灣寺廟文化全解

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《占星十二宮位研究》勘誤公告

P.42  圖4 自然黃道 ／圖中第10宮主宰行星應為土星，第9宮主宰行星應為木星

P.69  注釋3.馬利林‧佛格森　→瑪莉蓮‧弗格森

P.171 第五行文字：⋯⋯這三個「風」象宮位會象徵性地形成三分相⋯⋯ →「風」應為「水」

P.474 第五宮 凱特承認…生病了(冥王星在…)　→生病了(天蠍座在…)

P.518 第13行 瑪哈禮希‧瑪赫西‧優濟　→　瑪哈禮希‧瑪赫西‧瑜珈仕

造成誤解 祈請見諒

誠品信義店【ART STUDIO】：山外有山 ── 大葉‧普洱‧老寨子／張耀攝影展
http://go.eslite.com/Event.aspx?id=3692 (2011.01.28-02.27)

走出關於咖啡的巴黎、走出杯盤喧鬧的香港、走出紙醉金迷的上海，好久不見的張耀，這次頭也不回，像個興奮的孩子，熱切切一頭闖入煙雲繚繞的雲南。鄰居無意間端來的一碗茶湯，召喚他走入西雙版納的荒山野莽，但真正讓他流連迂迴於一山深過一山的曠野林間，是盤根錯節、超然於世道變換的巨大古茶樹，是養育出氣勢磅礡大葉普洱的山川歲月，是從風光到破落的老寨子，是老寨子裡，經年累月任由大葉普洱沖刷的古老靈魂。

此次於ART STUDIO展出張耀走訪雲南六大古茶山的紀錄，以及當地充滿原始生命力的茶種，歡迎在羹餚連席、糕果不絕的新年假期後，來品味一下來自遠方的茶香。

【中獎名單公告】出爐囉，感謝大家熱烈的支持！
中獎名單如下，近期請留意家裡的信箱喔～

誠品酒窖香檳乙瓶：張O鴻 (屏東縣潮州鎮)
The Library 雙人餐券：連O舜 (楊梅郵政)、王O儀 (台北縣新莊市)

寄回《我愛香檳》讀者回函卡  參加「香檳‧美食‧好生活」抽獎活動

就有機會把誠品酒窖香檳、The Library 餐卷帶回家

幫您在除夕夜，準備值得懷念一整年的美好回憶~

開卷無疑 你無法擦肩而過／張耀 序

從勐海南糯山飛回紙醉金迷的上海，還沒站穩，都市紅塵便撲面而來。

滿山茶樹的大葉小葉換成了摩天大廈，飄浮的白雲沒了，藍天沒了，蔥蔥的雨林換成了摩肩接踵的金屬玻璃。
黃浦江兩岸車流爭先恐後，耀眼的都是金色、銀色的光芒，但我的內心還在想念十多小時前的古茶山，半山老寨，各種層次的淺綠、鵝黃、墨青、湖藍、蒼翠。

那時，我們還坐在羅三家天臺上喝茶，周圍沒人，只有遠山、清風和大樹葉子的沙沙聲。
大都會的噪音高頻低頻一起襲來，人們腳步匆匆，眼光茫茫，臉上洋溢物質滿足的光彩，興致勃勃的渴望，什麼東西都略微誇張的，驚喜、生氣、失望、不安，或者無數焦慮。

鋼珠筆除了好畫、好寫、筆芯好抽換之外，還有好多美麗繽紛的色彩，它適用於任何紙張，像影印紙、便利貼、圖畫紙、筆記本，幾乎所有紙都可以。只要畫上幾筆，可愛又生動的圖案立刻出現……

■《最愛鋼珠筆：琪琪的同學會》 / 琪琪 著

關於年分：哪種？哪家？哪年？

在香檳的酒標上，有些有年分標示，有些則沒有任何年分標記。基本上，絕大多數香檳酒廠最重要的產品，就是每年都會生產的未標示年分的所謂「無年分」香檳（也稱 NV，Non Vintage）

感謝平常隱身於市的咖哩達人，大家的創意咖哩食譜，

讓小編口水都快流出來了~

給大家聞香一下.....

非常謝謝《幸運石事典》讀者的熱烈回函，快來看看，誰把好書帶回家~

得獎名單：

高雄市的尹如梅

桃園市的林正欣

台北市的林淑玲 

台中縣的許廷維

三重市的謝尼容

台北市的林珊如

台中縣的林哲正

新竹市的許致維

雲林縣的林紓青

高雄縣的楊于萱

台北市的王之化

桃園縣的章家豪

台北縣的林品哲

台北市的羅慧良

台中市的徐立和

彰化市的田培瑜

宜蘭市的陳可欣

板橋市的高麗梅

高雄市的王德維

台北市的劉家強

縣市升格這件事對小編來說，實在是太複雜了，以上就採用縣市升格前的地址，請大家包涵 @@"

《寶石珍賞誌》已於12.29.2010 寄送，請大家注意一下信箱囉~

以上 報告完畢

積木小編 

關於顏色：粉紅，非粉紅

只要是屬於香檳的範疇，這些帶著氣泡的液體就只能是和「白」酒一樣的顏色，或粉紅色（其他氣泡酒產區如澳洲，則還可能出現氣泡紅酒）。在受限於淡黃到粉紅的單調香檳色譜上，香檳還能依照所使用的三種葡萄品種的區隔，

《我愛香檳：陳匡民的香檳賞味誌》

陳匡民著‧ 平裝‧全彩‧128頁‧19X26 cm.350元

專業推薦   誠品生活餐旅事業群總經理  吳明都

Madame Lily Bollinger曾說「當我快樂時我喝香檳，悲傷時也喝，有時獨處時也喝，當我和朋友在一起時，當然喝香檳……。」

日期：12.25.2010 (六) ‧

時間：15:00-17:00

地點：誠品酒窖信義店 (誠品信義店B2)  我要報名

香檳讓人覺得身處星期天，而且更好的日子就在手邊。——瑪琳·黛德麗

《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》再出江湖，請搶購！

每天早上一打開電腦，積木小編處理的第一件事，就是...

《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》再出江湖，請搶購！

每天早上一打開電腦，積木小編要處理第一件事，就是

《意識能量炫金塔羅》The Gilded Tarot 

套裝．全彩．144頁 (手冊)． 17*9* 4.5 cm (外盒)．800元，11/09魔幻上架！

炫金塔羅寶盒+ 炫金塔羅手 + 炫金塔羅牌。附贈精美絨布塔羅收藏袋~

【炫金紀錄】 

■ 超級暢銷：2004年推出，以意象精美、色彩炫目的華麗風格席捲塔羅市場，銷售全世界逾20萬套，翻譯多達10國語言。

■ 殿堂絕美：號稱市面上最華麗的塔羅牌！榮獲2005年Coalition of Visionary Resources (COVR大獎) 年度最佳互動產品獎！

■ 便利獨創：顛覆一般市售塔羅牌組，採用設計精緻的硬盒包裝，一盒就可容納牌組、手冊、精美絨布收藏袋。攜帶方便、送禮自用兩相宜。

■ 中文獨家：內附中文版指引手冊，對照方便、貫穿全書，不論練習自修、實際操作，都一目了然。

【內容特色】

這副充滿華麗質感的塔羅牌可說是電腦繪圖中的藝術之作，在許多專業人士的口中評價極高！它以數位方式繪製，卻營造出手繪的精細質感，在明暗變化和景深空間的設計上，都帶給塔羅迷視覺上極大的震撼。畫風上除承襲

亞倫．派普的《藝術與設計入門》在國內翻譯上市，正好可以補充和糾正國內藝術與設計的缺憾。這本書將藝術與設計共通的知識原理做連貫性的整合論述，剛好可以糾正國內過去「藝術士大夫」心態下，將藝術創作與設計表現做生硬切割的習性；作者本身也是一位漫畫家，原本隱晦的藝術原理和艱澀的設計知識，在他有趣文筆和生動圖片的配合之下，讀這本書，變成一種有趣的專業知性閱讀之旅。

《藝術與設計入門》Foundations of Art + Design

亞倫‧派普(Alan Pipes)著．平裝．全彩．272頁．21×28cm．750元

【專業推薦】

專文推薦  王明嘉 (設計師／王明嘉事務所負責人)
好評推薦  丑宛茹 (實踐大學工業產品設計系 系主任) 、劉惠媛 (國立台北藝術大學 助理教授)

台灣出版界年度的繁花、盛果

已成為台灣出版界年度盛事的《講義雜誌》年度作家頒獎典禮，已於二○一○年十月十六日，在台北市微風廣場紀伊國屋書店舉行第七屆頒獎典禮，由主辦單位《講義雜誌》社長林獻章與協辦單位紀伊國屋書店總經理高橋康郎共同頒獎。

第七屆《講義雜誌》年度作家，共有四人獲獎，分別是獲頒「年度最佳旅遊作家」的陳聖元、獲頒「年度最佳美食作家」的王宣一、獲頒「年度最佳漫畫作家」的貓小姐，與榮獲「年度最佳插畫作家」的兔包；典禮會場也特別邀請四位得獎主的家人、朋友或事業夥伴，分享四人的創作歷程的酸甜甘苦。

以創作小說、兒童圖書著稱的王宣一，則以《國宴與家宴》一書，與之後關於美食文字的辛勤撰述，獲得「年度最佳美食作家」。如果說「有媽媽的味道」，是許多人對食物的最高讚辭；然而，許多人終生終身為實踐爸爸的家訓而奮鬥，卻少有人願意為媽媽傳承「家味」；在《國宴與家宴》裡，王宣一不只透過文字感懷媽媽，重現昔日的氣味、氛圍，更見證了時代精神的變遷，飽含著承先啟後的豐厚情感。

王宣一指出，在今日的台灣社會，美食已變成一種時尚、流行，但許多人即使吃遍了美食餐廳，卻仍常感嘆「找不到好吃的東西」，最後思來想去，還是「媽媽做的菜最好吃」，雖然回憶常被美化，但卻代表著對往昔日常食物的懷念，因為這些食物已愈來愈難在餐桌上遇見。

世紀年份的迷思

釀酒技術的發展一日千里，以現今的情況而論，我們已經可以說：「已經不再有所謂的壞年份，只有遭遇較多困難的年份。」藉由採收時實施揀選，並配合運用現代化的技術與設備，我們已經可以做到僅取用每一粒葡萄中最好的部分來釀酒，將每一個年份的葡萄酒推向其品質潛能的最高極限。可惜的是，有些業餘的葡萄酒愛好者卻畫地自限，只把眼光放在「頂級酒款」上面，非頂尖年份的頂尖酒款不喝。這種人不僅缺乏浪漫情懷與好奇心，想必也完全不懂得聰明的買酒策略：「買小酒莊，選大年份；買大酒莊；選小年份。」

不論如何，年份資訊的重要意義在於幫助判斷、掌握品嘗一款葡萄酒的最佳時機。並非所有的葡萄酒都適合久藏，或者愈陳愈佳；有花堪折直須折，風味簡樸直接的年輕酒款，就該趁它年華尚未逝去時，及早開瓶享用。「世紀年份」這個說法被用得太濫，動不動就把它掛在嘴邊，實在非常可笑。話雖如此，每個世代還是需要有一個難得一見，值得追憶的絕佳年份。

《藝術與設計入門》Foundations of Art + Design

亞倫‧派普(Alan Pipes)著．平裝．全彩．272頁．21×28cm．750元

【專業推薦】

專文推薦  王明嘉 (設計師／王明嘉事務所負責人)
好評推薦  丑宛茹 (實踐大學工業產品設計系 系主任) 、劉惠媛 (國立台北藝術大學 助理教授)

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2010/11/30前報名 單堂900元／系列6堂=66折優惠3600元。
2010/12/01起報名 單堂900元／系列6堂=93折優惠5000元。

備註：
-舊學員報名全系列6堂皆加贈新書《占星十二宮位研究》乙冊。
-學員不論新來後到，現場購書，都享優惠價79折。

地點：金石堂信義店（台北市信義路二段196號5樓 龍顏講堂）
時間：每週一 晚上7:30-9:30，共六堂
講師：胡因夢
2010/12/27(一)、
2011/01/03(一)、01/10 (一) 、01/17(一)、01/24(一)、01/31(一)

印度咖哩火鍋
 

材料
大白菜‥‥‥‥‥‥ 1 顆
草蝦‥‥‥‥‥‥‥ 10隻
牛肉片‥‥‥‥‥‥ 1 盒
秋葵‥‥‥‥‥‥‥ 6 根
粉絲‥‥‥‥‥‥‥ 1 把
薑末‥‥‥‥‥‥ 1 大匙
蒜末‥‥‥‥‥‥ 1 大匙

調味料
咖哩粉‥‥‥‥‥ 2 大匙
高湯‥‥‥‥‥ 2 大湯碗
油‥‥‥‥‥‥‥ 3 大匙